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外卖为什么也要好好选址

为什么要选择一个好的位置?

作者:幸福餐厅人类起源:人类幸福饮食发布:2017年12月7日

与传统的就餐餐厅不同,外卖餐厅不再对位置,商店面积和装饰有严格的要求。主要的外卖餐厅也相继出现,这极大地吸引了传统餐厅。

但这并不意味着在任何地方都可以找到外卖餐厅。随意选择一个位置,仍然有可能“全输”。

外卖地点并不像您想象的那么简单.

外卖地点选择最重要的是什么?

同样是外卖,为什么是“干旱干旱,死亡”?有些商店甚至比传统的就餐餐馆赚钱,而另一些商店很长一段时间都没有来找外卖兄弟。

外卖餐厅似乎在任何地方都营业,但是根据外卖店的“快速便捷”特征,其核心考虑因素如下:

1。用户密度越高,效果越好?

尽管外卖业务摆脱了对客运量的依赖,但仍必须选择在办公楼和住宅楼聚会的地方。首先是因为流量足够大,因此有足够的自付费用户。第二个原因是距离很近,有利于分配并缩短交货时间,这对于用户体验也至关重要。

2。检查目标用户的年龄水平和消费能力?

分析餐厅的用户社区是一件更复杂的事情,因为要从多个维度对餐厅进行分类,即使它也是办公楼,面对它的用户也可能不同。

毫无疑问,年轻人是外卖的主要消费群体,因此,高校,高端办公大楼和其他年轻人聚集的地方非常适合开放式餐厅。居民区应分开考虑:二手房和出租房蓬勃发展的居民区中有更多的年轻人,而居住在较新房地产中的人的家庭生活更稳定,对外销售的需求相对较小。

总而言之,外卖餐厅并不意味着不选择地点,而是大范围强调地点。例如,最好选择商务区或办公楼。与餐厅不同,不需要使用外卖餐厅。过于关注某个商业区内的特定位置,例如十字路口和拐角之类的传统餐厅的“黄金位置”,就无需为解决这个问题而费劲。

计算平台数据的成本?

因为吃饭的地方不多,所以外卖餐厅可以最大程度地减少商店面积,以节省租金,减少人员,以节省人工成本。但是,这只是一个粗略的指导原则。外卖餐厅的租金仍然是一笔小支出。

借助Internet数据,您可以了解当前外卖市场的市场空间和市场容量,了解消费者的规模以及竞争对手的规模。您可以通过比较消费者群体的特征,消费能力,消费频率等来确定目标群体。对商店位置的初步判断。

更简单的方法是使用外卖平台中的大数据设计自己的“位置模型”。基于“人民币投票”的数据将更加接近事实。

假设在A开设一家烧烤餐厅,我们可以使用大数据来计算最高餐厅租金:

1。使用平台数据查看距A 2公里以内的每日订单总数,并取最低和最高值;

2。筛选出距离A在2公里之内价格在10元至50元之间的快餐品牌,并计算每日订购量;

3。基于10-50元的快餐品牌,可以使用“大米”快餐筛选来计算A的2公里以内的每日平均订单量(假设每天100次)。

4。在距离A 2公里的范围内找到排名前三的米饭快餐,您可以计算出该区域的最高订购量(假设为500单/天),最高订购量÷平均订购量=保证最低订购量。

假设新店估计占外卖收入的80%,占进餐销售额的20%,则必须保证租金在营业额的5%之内才能获利。

因此,根据客户的单价25元,每月正常销售26天来计算,年营业额=(100 + 500)÷2×25×26×12=元,租金=×5 %=人民币。换句话说,如果您想在A开设商店,则租金应低于人民币。

当然,这些互联网平台上的数据不仅可以用来估算租金,还可以用来衡量特定地区的竞争强度,餐厅的定价策略和全面减价的政策。

您想利用密集分布吗?

“密集点”的扩展使外卖品牌能够以最低的成本和最高的效率满足用户对“有效性”的期望。

外卖的重要费用是送货。分销成本极大地影响了外卖餐厅业务的质量。

在同一地区,餐厅可以沿“东-北-西-南”的四个方向开放,或者您要覆盖的商业区应与“最短距离”,“最方便”相一致。运输”和“最低分销成本”。条件被连接和划分,然后逐渐开放。

将外卖店集中在一定范围内可以缩短店与店之间的距离,并提高物流和配送效率。商店数量和订单数量的增加可以实现“大规模收货”的好处,有效地降低了供应价格并获得了连锁利差,并提高了盈利能力。

尽管外卖是一种新兴的饮食环境,但它始终离不开“食品+服务”的本质。因此,在诸如选址之类的前期准备中,仍然有必要从用户的需求出发,做好市场研究,以免在起跑线上输掉。

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