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成都多家五星酒店谋转型

7月16日,成都人民北路的一家酒店推出了便宜的外卖店,受到了大众的欢迎。

在上个月,每天下午3:30,住在人民北路的老李将准时在他家附近的五星级酒店的门口等候。为什么?一碗咸白18元。最近,像这家酒店一样,成都的许多五星级酒店也纷纷放下身体,开始走民用路线。他们推出了诸如团购,折扣和廉价美食之类的措施。

记者还访问了多家五星级酒店,发现过去六个月中,酒店餐饮业务非常薄弱。为了保护居民的来源,他们开始零售廉价的海鲜,八宝饭,棒棒糖和其他廉价特产。在某些团购网站上提供团购套餐。

外卖的50%很美味

一个小时后

在过去的一个月中,老李和社区中的几位老太太经常在附近一家五星级酒店的侧门前排队。因为这家酒店将于下午零售,所以咸白,八宝饭,大鸡等特色菜。 “价格很便宜,只有一碗咸白的才18元。”

从下午4点开始,但在3:30,许多人在门前排队。 “味道很好。老李告诉记者,他在商店里吃过一次饭,而且这些菜绝对是“五颗星”。当然,价格也是“五颗星”。

餐厅餐饮部经理确认:最近,酒店餐饮部确实在发起食品零售活动。商店卖咸白色38元,橱窗只卖18元。 “有一打菜,平均可享受50%的折扣。”

为控制成本,酒店在有限的时间内提供限量版特价。 “一天,我只卖3000元。”周经理说,由于客户众多,他们在一个小时内就卖光了。周经理坦率地说:“半年营业额同比下降了10%,廉价食品是他们留在家中的措施之一。”

套餐折扣推动团购五星级酒店来源]

根据四川省饭店和餐饮娱乐业协会提供的数据,成都目前有13家五星级酒店。这些餐厅是否面临着同样的问题?对此,记者调查了成都多家五星级酒店。

一条主要道路上的五星级酒店的餐饮部经理施(Shi)告诉记者,这家酒店主要用于包装。 “例如,商务套餐的价格降低了20%。以前的家庭套餐2888元,现在减少了1000元。”

位于人民中路的五星级酒店拥有“团购”卡。该酒店表示,他们甚至在不久的将来推出了团购折扣,只要四人套餐为298元。

随后,记者查询了主要的团购网站,发现六家酒店最近开始以不同形式开展团购活动。介绍海鲜自助餐或特殊的家庭套餐。一家酒店的团购数量甚至达到了3500个。

根据酒店提供的数据,这些酒店的平均营业额下降了约10%。改变路线和吸引顾客无疑将成为这些酒店的回应。

工业:与平民高端融合可能是一个主意

五星级酒店靠近人们的原因是什么?昨天,记者采访了四川省饭店餐饮娱乐业协会会长何涛。

就公司同期的营业额而言,何涛更正了10%的声明。 “他们更加保守,实际上下跌幅度更大。”除了降价以吸引顾客外,一些酒店还大大控制了人工成本。

许多酒店的负责人告诉记者,他们刚刚开始有所反应。经过调整,他们几乎找到了一些想法。

在五星级酒店找到的新路线中,以民用市场已成为许多五星级酒店的重要发展战略。 “最终,普通百姓在这个市场上具有潜力。顺应这一趋势,五星级酒店不一定是一件坏事。”何涛还告诉记者,“五星级酒店不愿意被标榜为贵族和腐败消费。高端与平民结合可能是一个主意。”

五星级酒店餐饮,您爱不爱

消费者如何看待五星级酒店的民风?五星级酒店,您爱不爱,网民有不同的看法。

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