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餐饮年夜饭新军“西餐中吃”

天津北部新闻:最初是春节的除夕,近年来它受到越来越多的关注。尽管所有主要酒店的餐厅都已加入“除夕”军队,但距除夕还有近一个月的时间。当时,“除夕”保留已经“很难找到一张桌子”。因此,一些西方餐厅也开始“抢”跨年夜。

“吃西餐”迎接新年前夜

西方食物一直是感性的代名词。相对安静的氛围和用餐共享系统不适合农历新年除夕团圆的热闹气氛。但是近年来,该市的一些西餐厅也开始涉入除夕夜。该市的一家老西餐厅表示,春节期间它与市场相连,并在除夕介绍了除夕的预订。 “主要是通过西餐吃饭,顾客可以点菜,多数不分餐。”餐厅工作人员说。据了解,这家西餐厅不是第一次涉足“除夕”领域,近年来,预订数量逐年增加。

去年,意大利风情街上的另一家法国西餐厅也推出了除夕晚餐。商店的经理田甜说,他们今天也采用了“吃西餐”的形式:“基本上是桌子,有些菜是分开的,但总有一些是混杂,这更符合中国人。吃除夕的习惯。此外,这一天我们还推出了厨师自制的饺子。去年是龙虾饺子。今年的菜单仍在制定中。”

根据不完全统计,该市1,700多家西方餐厅中约有10%选择在除夕夜与市场建立联系,并且都有一定的出勤率。自二年级和三年级以来,其余大多数西餐厅都已开放,现在正在接受预订。

春节后西方食物很受欢迎

据了解,从第二天开始,这本书的主题就从家庭“团圆饭”变成了亲朋好友的聚会。一些“ 80后”和“ 90后”更愿意选择一个更舒适的西餐厅作为聚会场所。上述法国西餐厅的经理说,根据去年的经验,尽管除夕夜座位不多,但从第二天到第六天,吃饭的人数比平时多了20%,他们几乎每天都要“翻身”。同时,田经理说,朋友的点餐主要是基于朋友,主要是2至6人。在这方面,法国另一家西餐厅的负责人赵女士说,西餐厅大多是方桌。与传统的中国圆桌会议不同,大多数餐厅每桌只能容纳6-8人,这更适合情侣或小规模的朋友。

另一方面,由于今年第一个月的上半年恰好是情人节,它进一步刺激了西餐厅的业务。市西餐厅负责人方女士说,尽管第二天以后每天都有预订,但从目前的角度来看,第一个月第一个月第一天的预订是最好的。 “我们的大厅可容纳近100人。这一天的预订量已超过30%。“

当天,许多西方餐馆也推出了“情人节套餐”。一位西餐厅经理说,他将在这一天推出套餐500元/2人,并将推出中西合combining的新菜单。 “主要目的是迎合这一中西节日。与此同时,我们还将赠送情人节纪念品。”新任记者吴岩实习生刘炜

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