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开县小吃团在京扩张陷困境

金融动荡已使北京成千上万的开县小吃老板“非常受伤”。由于金融动荡,原计划将血液转移给重庆开县小吃集团的“ 2000万美元”海外风险投资公司,决定撤资。受此影响,北京的重庆小吃店不得不放慢“大脸”的步伐。 “事实证明,金融危机破坏了重庆小吃在北京的扩张计划。”最近几天,在北京小吃行业工作了14年的重庆商人邓文忠着急。他无奈地说,由于客户来源冷淡,海外风投不力,单手“渝满天”中式快餐店关门了,将无法发展。

风险投资公司的临时变更

邓文忠今年42岁,现任北京太白菊餐饮有限公司董事长,该公司主要经营万州太白鸡。他在北京小吃行业很有名。除了照顾自己的生意外,他的其他身份是重庆重庆企业联合会北京分社的总裁。

为打破重庆小吃的“零星散布”格局,实现规模化经营,去年年底,邓文忠挺身而出,在北京组织了20多家重庆小吃老板出资建立齐曼田餐饮管理股份有限公司的股份制形式。 “渝满天”商标,试图“面对”小吃店,吸引投资并发展中式快餐店。今年4月,邓文忠与一家英国公司和一家美国公司签署了合作框架协议。它同意引入2000万美元的风险资本进行扩张,并在两年内开放了500天。经营方式是:首先由“渝满天”股东开发20家直销店,然后推广其他小吃店主。双方同意:为了确保扩张速度,资金将在奥运会后结算。 “奥运会结束后,我将立即与风险投资公司联系。”邓文忠说,从八月底到九月,他没有十次催款,但对方一直在催款,资金被拖延了。 “多年的经验告诉我,这种合作可能是黄色的。”出乎意料的是,到9月中旬,外国政党与邓文忠等人的接触彻底中断。邓毅只知道,由于美国金融动荡,风险投资公司的日子还不够好。 “人们仍需在北京投资新项目的地方!”

扩展受阻已成定局

“风能投资黄金不到位,势必破坏'渝满天'的扩张计划。”邓文忠回忆说,在接到风险投资撤资的消息后,他迅速拿起电话。并将坏消息通知了股东。每个人都表示失望,但与此无关。”

邓文忠说,每一次“一种”的重塑,成本都将超过10万元。如果您在没有风险投资支持的情况下继续扩张,那么阻力将会很大。 由于许多重庆小吃店不够坚固,因此无法承受此转型的成本。 “从目前的情况来看,'渝满天'很难继续扩张。”

根据邓文忠的原始计划,用“小天空”招牌收集开县开的重庆小吃店后,改为门口,统一研发新的小吃品种,统一装饰,统一原材料分配,人员培训等。发展中式快餐店,打磨重庆小吃的招牌。同时,他还希望推广“全天候”以提供24小时外卖服务以吸引更多客户。据说,为了促进“变脸”计划的实施,邓文忠从北京科技职业学院找了一位专家,并请专家们制定精美的行动计划组成了规划小组。与负责推广“渝满天”的学院。店铺设计,物流。 “也许,艰苦的努力可能会不堪重负。”邓无奈地说。

客流正在下降

让温文忠和其他人担心的不仅是对黄金和水的风能投资。由于金融动荡影响了旅游业,小吃店的来源也受到了影响。已经发布了十多个“全天”报表,其中大多数都比预期的要少,而且营业收入也直线下降。在同行中,邓文忠是受影响最大的企业。

今年4月,这名英美伙伴提议,作为投资条件,邓文忠等人必须首先在北京建立20家分店。根据国外的要求,邓小平带头,将他的三家太白鸡店转变为“全天营业”。今年5月中旬,首家“重庆满天”样板店在王府井开业试运营。这家店装修花费了十万多元。在邓文忠的张洛的领导下,其他开县的老板们也表示赞同。在接下来的几个月中,有14家“渝满天”在北京开业。

“我没想到的是,由于顾客稀少,王府井店只能关门大吉。”邓说,游客占小吃店游客的60%以上。一旦收入下降,将直接影响小吃所有者的年终收入。目前,邓文忠的三个“渝满天”中的一个关门,一个关门,另外两个门店的月均营业额高达20万元,没有达到预期的水平。

日子不好过,不仅仅是温文忠。 “现在,天空的股东们聚在一起,他们彼此之间都是痛苦的。”重庆一家小吃店老板说,根据圈内的保守统计,今年8- 10月,小吃的营业收入下降了20%至30%。 “如何度过这个'冬天',很多人都没有尽头。”

自助措施

三个程序很难分解

关于如何摆脱困境,邓文忠现在可以想到三套计划。 “我没有放弃,我正在尽力找到解决方案。”邓文忠说,有些小吃店手头有房地产执照,可以通过抵押获得贷款。贷款或小额贷款,目前正在处理中;另外,北京有一些强大的重庆同乡,一些从事房地产开发,公司规模不小。 “我已经与十几位研究员进行了接触,并解释了中国快餐连锁发展的前景。很多人说他们很感兴趣,但是至于何时可以确定投资意向,没有人发表明确的声明。 ”。邓说。第三套计划希望最大的花费是零食所有者的自力更生和自我提高。 “但是已经有很多小吃店老板想要加入,他们必须为商店的装修付费。小吃店是一家小企业。买不起。”

专家分析

恢复到合理的速度

“渝满天”的扩张受到阻碍,邓文忠认为主要原因是风能投资黄金没有到位。在这方面,重庆市孵化器协会秘书长,重庆市发明协会常务副秘书长,本报社创业领导小组专家谭刚强对此有不同的看法。他认为,“天空充满热情”在运营阶段已经掩盖了封锁扩大,金融风暴袭来的预兆,但只是提前刺破了泡沫。

脉冲:扩展无法拔出幼苗

谭刚强认为,从“渝满天”的经营方式来看,该公司首先由股东发展直销店,然后又加入了其他家庭式小吃店。 “这种操作本身非常大。问题。”

他说,“渝满天”商标属于公司的某些股东,而加盟商计划在闲逛后挂出“渝满天”招牌,他们必须听别人的话,他们可以不再是主人。什么? “因此,这种担心将直接导致投资的吸引力,小吃店老板不愿意为自己的脸付钱。如果在这种情况下,继续游说小吃店的老板加入,将会受到破坏性鼓励的怀疑。”此外,从风能投资来看,鉴于黄金的扩张,近年来,许多国内企业已开始借助风险投资实现“黄金梦想”,但从成功率来看,还有少数成功的餐饮业。 “原因是餐饮业本身的发展具有很强的区域性。如果您跨过某个区域,客人会感到不舒服,并影响到客户的来源,风险投资公司也会对此予以关注。”

推荐:回归到合理的收缩发展

谭刚强的建议是,股东应该恢复理性,放慢扩张的步伐,首先要做十几家现有的直营店。 “我的观点是,我们不能总是利用少数股东通过发展来扩大门店数量。相反,我们应该准备样品,培养新的客户群,并应对金融动荡。让其他人主动采取行动他说,以这种方式,即使没有外部资金来促进,“渝天”仍然可以发展。此外,他还建议北京的小吃店老板应该利用金融动荡和减少客流来实现内部股份制的转型。 “许多小吃店都是家族拥有的。如果您想提高抵抗风险的能力,则应该引进才能和新鲜血液,打破家庭传统,并花精力开发特殊品种。”

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我曾经被选为“情人”

目前,北京有2000多名重庆小吃老板,其中大部分来自开县。这些商店经营传统小吃,如丹丹面,牡蛎叶和鸡蛋烤蛋糕。他们共有员工30,000名,营业面积超过100,000平方米,年销售收入超过10亿元。但是,这些商店大多是夫妻商店,商店缺乏统一的包装,规模小,档次低,非常分散。在邓文忠等人的联合下,决定建立一个“小小的天空”来改变这种状况。在金融动荡之前,“渝天”是各种企业投资的气味。今年3月,来自英国,美国等地的7家风险投资公司与邓文忠联系,对“渝满天”的连锁扩张计划表现出浓厚的兴趣。

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