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餐厅这样做服务,顾客数提升58%,能和海底捞Pk

这家餐厅正在提供这项服务,顾客数量增加了58%,Pak可以带上大海。

小倩火锅餐见2019年7月17日

海带鱼将火锅的餐前服务转变为行业标准。其他品牌希望突破并使用“餐后服务”作为切入点,这正成为一种新的差异化玩法。

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帮助消化服务成为趋势

随着温度升高,每年的夜莺季节开始。桌上摆放了火锅,烧烤,小龙虾,啤酒等。

但是,今年的成都夜莺季节与过去不同,这有助于整个城市流行的消化服务。

几家餐馆推出了“帮助消化服务” ,为消费者提供或赠送消化片剂以帮助消化,以促进品牌销售。美国团队评论了华润河的升级以帮助消除该服务,并且离线场景营销比去年的活动更具立体感。

与此同时,来自媒体V的颤音(屏幕级营销)告诉您,消化服务已成为新消费者体验的风向标。

事实上,早在2018年,小龙kan就已经开除了帮助消化的服务。

在成都小龙kan店中,以小石碑,有趣的文字和段落为主题的“美食字典墙”,以及定制的小石碑,尤其是在年轻食品中,甚至在火锅品牌中也很受欢迎。朋友圈。

当时,这种营销效果显着。 “吃最热的火锅,咀嚼最好的消化膜”在90年代后得到了网民的火热传播,一旦在微博上进行热搜,游客人数就增加了58%。

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餐后服务的本质是满足消费者需求

在餐饮行业,餐厅提供的服务五花八门,为何偏偏助消化服务火爆异常?

A有趣好玩满足个性化需求

相关数据显示,95后正在取代90后,成为餐饮想要的那波“年轻人”。这代人成长于物资丰沛的年代,又正逢互联网高速发展,在消费体验上,他们更渴望个性化和多元化的服务。

而“火锅+消食片”的组合,更让人有新鲜感,有趣好玩且贴心的营销能引发顾客自发传播,成为他们在朋友圈、小红书、抖音等社交媒体分享的谈资。

一旦触动年轻人的兴趣点,这场营销就已经成功了一半。

B助消化服务契合消费趋势

虽然有一些菌汤火锅、番茄火锅存在,但大部分火锅是辛辣刺激的,对肠胃着实负担不小。餐饮门店把江中消食片作为餐后服务提供给顾客,完全可以达到助消化的目的。特别是现在养生经济大行其道,助消化服务精准契合消费趋势。

此外,在高压、快节奏的时代,由于饮食不规律、饭后久坐、暴饮暴食等工作生活习惯,年轻一代经常会遇到消化不良的状况,而助消化服务能满足消费者刚性需求。

对于消费者而言,他们不仅希望大快朵颐,还希望足够健康。

C跨界组合演绎1+1>2

一提及助消化品牌,我们的第一反应就是华润江中。

江中健胃消食片已成家喻户晓的产品,依靠多年的品牌建设,“肚子胀不消化,家中常备,江中牌健胃消食片”这句耳熟能详的广告语,早已深入人心。

消食片凭借自身国民性获得关注,跨界到餐饮,实现品牌背后用户群的相互导流,能覆盖到更多的目标人群,起到1+1>2的效应。

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餐前到餐后的服务解锁

助消化服务,已经从成都席卷南昌、长沙多个城市,受到多方关注。服务的形式也不仅仅局限于健胃消食片,还有赠送山楂、乳酸菌饮品等多种助消化食品。

这种助消化的营销概念,切中了餐饮后服务领域的空白,不仅为餐厅带来了聚客效应,提高复购率,而且在提升品牌美誉度的同时,为品牌的发展添砖加瓦。

与此同时,餐饮业的“服务大战”,已经从餐前,打到了餐中、餐后,贯穿顾客就餐的整个过程。

比如,海底捞将餐前的擦鞋、美甲、水果零食变成行业标配;餐中也从加水夹菜,延伸到过生日、哄宝宝、拍抖音服务,特别是“出道”的原创陪吃娃娃,能解决顾客一个人就餐过程中的尴尬,据官网介绍,未来陪吃娃娃将“组团出道”。

追求生产力的Banu还将在饭后送花生,薄荷糖等,以帮助顾客消除异味;钓鱼锅提供了雨伞服务,当还引入了滴灌系列安全事件时,“饭后平安:服务.

这种模式的餐饮服务对于火锅品牌而言既是机遇,也是挑战。餐饮业主的启示是,为了实现双赢,必须向消费者提供最有价值的服务和产品。

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什么是优质服务?

产品创新仍然相对容易,服务创新也不容易。

因为良好的服务是要融入消费者,关注消费者需求并结合消费者的习惯以提供更好的体验。

不仅限于常规活动,例如热毛巾和盛满水的蔬菜。它需要经历餐前,餐后和餐后聊天的整个过程。这是一种“在客户要求之前”主动检查细节的方法。服务。

这种服务通常以独特的方式向公众展示生活中最普通和最常见的事物,从而带来超出预期的价值。就像消费者的日常使用并且不知道食物的消耗一样,火锅和小龙虾的组合也可以产生巨大的火花。

而且,任何食品和饮料品牌,必须以产品为基础,但要发展回去,规定必须以一定的生活态度,这种态度是根据目标群体量身定做的现场体验。同时,餐饮企业需要了解,每个年龄,喜欢和想要的都是不同的,品牌需要根据这种需求进行调整,并不断进行优化和创新。

请记住,模式服务不仅是头,更是锦上添花以满足客户的需求。一旦脱离本质,就很容易成为这种粉碎下的“白骨”。

摘要

Industry认为,摘要营销服务之所以成功,是因为它引起了人们的热潮,获得了认可,甚至成为了业界餐后服务的标准。

餐饮服务仍在继续,但是每种时尚都有其自己的规则要遵循。让我们冷静下来,尝试找出最想要成为客户的客户。

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