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湘鄂情主营业务去年全面放缓

作为第一家在中国完成A股上市的餐饮企业,湖南和易庆面临的业绩压力使其在2010年经历了快速扩张后逐渐趋于平静。

因此,在国内餐饮业中,2011年中高端品牌“香娥卿”的开张成绩不理想,其传统主营业务出现整体放缓的迹象。另一方面,在6月底,借助自动烹饪的mm头,向娥卿宣布了三年内正式推出的三家新快餐店。

实际上,不仅是快餐的销售,而且湖南和湖北的气候已经将更多的触角扩展到餐饮业的团体用餐和学生用餐等各个领域。同时,湖南和湖北重新采用了曾经被放弃的特许经营策略。该公司最高管理层认为,在提高盈利能力的同时,香娥卿将在未来转变为一家综合餐饮服务提供商。

传统主业增速放缓。去年仅增加了四家新店

截至2011年12月31日,湖南和湖北去年仅开设了4家新店。目前,全国共有34家商店。自2009年11月登陆A股市场以来,Xiang Ee于2010年开设了直营店。同年,新开了8家直营店和9家原店。今天,去年的四家新店也显示了湖南和湖北传统业务扩张步伐的总体放缓。

但是,记者注意到,尽管数据显示去年湖南和湖北的新店数量为4,但在湖南和湖北的领土范围内并没有达成一致。官方网站公布的店铺分布情况显示,湖南和湖北新增的店铺只有南京东路和武汉三阳路。

为什么其他新店(包括武汉楚河汉街店)没有出现在公司的网站上?北京湘鄂清有限责任公司总经理解释说:“武汉楚河汉街店非常复杂,不仅有湘鄂电。还有其他餐饮品牌。从严格意义上讲,我们只负责这家商店的运营和管理。”他也打了个比方。“它就像过去大家族中的大管家一样。”

由于过去两年新开门店数量的巨大差异,严苏向记者坦言,2010年湖南和湖北的扩张步伐“太大了,有点太猛了”。他指出,由于开设门店需要大量资金,2010年的快速扩张直接影响了湖南和湖北的业绩。 “那一年我们的绩效数据很难看,外界通常对我们并不乐观。”

数据显示,尽管2010年湖南和湖北的投资额为9.23亿元,同比增长25.12%,但净利润仅为5802.2万元,同比下降24.38。 %。此外,门店的加速开业也导致了湖南和湖北当前利率的急剧上升,相应的净利润率跌至历史低点的6.7%。

作为高端餐厅中的高端品牌,湖南和湖北新开店数量的减少引人注目。由于2011年增速放缓的原因,公司多次向网易财经强调,湖南和湖北的开业速度是去年。应该是正常速度。”

但年报还显示,2011年湖南和湖北的收入为12.35亿元,同比增长33.75%;净利润为9312.8万元,同比增长60.51%。对此,安信证券研究员恒坤也进行了分析,在过去的两年中,湖南和湖北新开的门店逐渐进入了利润释放期,这使得公司的盈利能力触底反弹。

直接商店扩张的扩张遇到了重新获得特许经营模式的财务压力

行业分析人士指出,过去两年来传统的香江店直营店扩张缓慢的原因主要是由于资金问题,如果香江的情况只着眼于2010年的扩张步伐,那么它必须投入巨额资金开设门店。资本市场的表现并不那么好看。 “在这种情况下,估值将不会提高,融资将消失,资本运营将无法做到。”

对于未来湖南和湖北主业的扩张计划,湖南和湖北的管理非常统一。该公司的创始人兼董事长孟凯和总经理祁素君说,湖南和湖北将计划在未来几年内每年开设五家直销公司。商店和10家专营店的速度都在扩大。

该计划似乎对外界并不乐观。精华证券研究员恒坤认为,随着公司筹集资金,公司直营店的扩张步伐在未来几年将放缓。它的年度报告也证实了分析师对外界的声明。数据显示,湖南和湖北去年共使用募集资金7.35亿元,账上仅有的未动用资金只有1.5亿元。

值得注意的是,湖南和湖北已经恢复了被放弃的特许经营计划。据了解,在湖南,湖北建立初期,就制定了“以直接连锁为主要因素,以特许连锁为辅”的发展战略。区域选择主要集中在北京地区,并逐渐辐射到省重点省会城市。但是,随着2009年11月在湖南和湖北的成功上市,该公司一度放弃了其特许经营策略,并开始逐步回购加盟商所拥有的加盟商。

向鄂青董事会秘书向国生曾直言不讳地说:“我们采用直接业务方式的原因是为了获得最大的利润。如果我们同时加入扩张,我们将实现多元化。在效率方面,该公司并不值得。在这种情况下,该公司于2010年回购了在西藏和上海的两家特许经营店。

北京地区负责人向鄂青也直言不讳地说,该公司在过去两年中没有加盟专营店。 “您看到的特许经营店也很早就加入了。”

重新启动特许经营计划后,向鄂青董事长孟凯也直言不讳地说,如果直销店过多,利润回收率将相对缓慢,这对资本市场而言不是一件好事。 “因此,我们必须压缩直接商店的增长率。”加盟店的发展可以直接收取加盟费,资本回收率比直接店要快,因此未来新店的加盟店数量将超过直接店。

三年内开设500家快餐店。转变综合餐饮服务提供商

除重新获得特许经营模式外,为了减轻业绩压力,Xiang Ee还表示:“公司将进一步扩展其品牌优势以及餐饮服务网点,分销系统,中央厨房和其他资源的网络行业。中国快餐和团体餐等新形式使公司成为新的利润增长点。”

朱苏说,该集团之所以做出这一决定,是为了“避免在同一篮子里放鸡蛋的悲剧”,他强调,在各种形式共同发展的前提下,湖南和湖北计划纵向扩展和扩大规模。水平地。计划在三年内从目前的12亿元发展到100亿元。

向鄂青预计未来三年将投资5亿元,用于新业态的拓展和现有餐饮业态的优化创新。在这种背景下,湖南和湖北第一家“风味”快餐店最近在北京开业,这也标志着湖南和湖北正式进入中国快餐领域。主要头之一是,在湖南和湖北开发了多年的机器人烹饪模型已在威之都快餐店正式使用。

公共信息显示,“城市的味道”是上海奇鼎餐饮发展有限公司的品牌。奇鼎餐厅是主要经营中式快餐的餐饮连锁店。它成立于1998年11月,拥有自己的品牌,包括“风味之都”,“鼎中鼎”和“伊莎贝拉”比萨。今年4月13日,湖南和湖北以不超过1.35亿元的价格获得了上海启鼎90%的股份。

向娥卿董事长孟凯表示,该公司将在三年内在北京,广州和深圳等一线城市开设500家“风味”快餐店。目前主要以直销店的形式出现。建立在线销售平台,逐步增加和扩大市场份额。

除收购中国快餐中的“陶都”外,向娥卿还收购了ST中农在上游行业的10%的股份,后来又收购了北京龙德华餐饮管理有限公司来招生。餐场。这一系列行动表明,向娥卿正在朝着从上游农产品到下游快餐店的整个产业链模式的方向努力,并最终成为一家综合性的餐饮服务提供商。

对于湖南和湖北的全面扩张计划,业内人士担心,当前的中国快餐业是一个包bag的混合食品,各个品牌之间的竞争日趋激烈。此外,肯德基和其他外国快餐有一定的市场,湖南和湖北进入该行业。未来,挑战将更大。在短时间内可能难以打开快餐市场。于素指出:“毕竟,我们仍在测试水位,许多事情仍需要时间进行运行和市场测试。”

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