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餐饮业:奢华消费等不来了

由公共资金支持的编辑的不正常消费已成为享乐主义和奢侈的温床。这不仅造成了严重的浪费,而且破坏了社会氛围,排挤了民生支出,破坏了党与人民之间的血肉联系。该报纸开辟了专栏,题为“行为方式规模之外的扫荡风气”,反映出中央政府“八项规定”和“四风”出台后相关行业的变化,以及分析背后的深层原因。需要关注工作风格规范化的问题。

商务部17日上午发布的数据显示,上半年餐饮收入增长了8.7%,比去年同期下降了4.5个百分点。根据商务部的数据,中高档餐厅的消费量已大幅下降。

7月12日,上市餐饮公司向鄂青(股票)发布公告称:“中央出台了“八项规定”和“六禁令”,该公司餐饮业务收入大幅下降。” 2013年第一季度,公司营业收入比上年同期下降30%,亏损近7000万元。在第二季度,该公司削减了8家门店以减少亏损。

湘鄂清南京月江楼店是关闭的8家商店之一。这家商店曾经是南京高端消费的风向标。它设施豪华,营业面积超过5000平方米,地下停车位数百个,人均最低消费标准为500元。官方消费是主要支撑。据留守经理介绍,今年平均日收入只有4万至5万元,月租金超过30万。

无法关闭门。南京龙江金润发饭店对面的王子饭店原为高档餐厅。人均消费一般在400-600元左右。仍然有许多停车位和就餐场所,但最近已因“封闭式装修”而关闭。根据内部人士的分析,估计这种情况不会持续下去。

石头城公园的第六大厦,人们过去常常在晚上来去,灯光明亮。如今,经常在公园散步的人们发现,六号楼的人越来越少,通常打开一两个房间。

今年3月,宣武湖边的“鱼翅皇帝”改名为“新民饭店”。

“我们原本是南京最好的酒店。人均花费800元是很平常的事。每天有30多个私人房间。” “鲨鱼之翼”的前总经理,现在的“喜心园餐厅”总经理张玉福告诉记者,一旦八项法规出台,酒店的状况就发生了重大逆转:一半以上的人仍然超过一。作为山东皇宫饭店集团的子公司,张玉福迅速向总部汇报,该集团在中国的9家门店大多处于这样的位置,总部很快做出了决定。 “奢侈消费不会来了,立即转变为低端!” >

当然,更改不仅是商店的名称。 “绿色蔬菜,以前是68元,现在是28元;干锅菜花,也从以前的68元调整为28元;下降到A5版

在A1版的海参上,以前的368元/人改成了178元/人……”张玉福说,现在酒店的人均消费是200元,也就是100元,来源客户会慢慢收拾东西,现在我基本上每天可以做20张以上的桌子。

张玉福承认:“利润只是前一个利润的一半,因为我们的菜肴的质量和服务与以前相同。”但是,他仍然为小组的早期转型而幸运。 “无论如何,我们都幸存下来。我相信低端市场比高端市场要广阔得多。只要坚持高端质量和低端价格,未来前景就非常光明。”

南京金陵河畔大酒店是会议商务酒店。今年2月,记者就这八项规定的影响采访了酒店总经理助理刘健。当时虽然有些单位取消了年会预订,但大约有17批销售额近200万元,占酒店销售额的15%-20%,但刘健说:“总的来说,春节是高档酒店。预计在淡季,这种状态将持续到4月,并且这种情况将在下半年有所改善。现在这是一条高压线,没有人敢触摸或不愿触摸。”

昨天记者再次采访他时,刘健坦率地说:“从过去几个月开始,八项规定的权力已经真正显现出来,官方宴会至少下降了30%。它将继续下去。”该酒店没有将普通散客消费包括在视野内,但它于7月18日开设了“望京园”自助餐厅,并以198元/人的价格免费买了一赠一。很多个人顾客。我们对酒店打算长期这样做充满信心。”

高端餐饮冷淡,并不意味着整个餐饮消费市场都在下降。自从八项规定以来,过去追求高端,高档,豪华的餐饮企业已逐步调整。省餐饮协会秘书长于学荣在今年1月至6月介绍了全省餐饮业。社会消费品零售总额突破800亿元,同比增长6%。 “这与行业重组密不可分。”

于学荣提醒,餐饮业在大众化发展的过程中,要注意食品的质量,优质的服务和合理的市场定位,要更加注重营养,精致,美味和负担得起。赢得消费者的青睐。

记者杭春燕



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